...redécouvrez les saveurs anciennes

A La Carte

L'à menu à la carte est renouvelée chaque mois pour vous offrir des saveurs toujours différentes ; où puis-je trouver délicieuse et traditionnelle Overture, tout d'abord actes de pâtes fraîches, deuxième agit avec le choix entre fassone boeuf, volaille et jeu et enfin l'apothéose avec un assortiment de fromages, fromages assaisonnés et persillée (quelqu'un avec sloow food présidium), combiné avec miel approprié de Langhe et cougnà, sans oublier les coeliaques et les plats végétariens qui vont certainement enrichir notre menuau lieu de cela pour le plus vorace, une large sélection de gâteaux, desserts et fondue au chocolat avec fruits plonge.

Notre identité est la Bagna Caoda salés, anchois, huile d'olive, l'ail et l'anchois ensemble l'huile d'olive et mélangez la trempette ail crème pour la Symphonie d'automne légumes crus et cuits

Tout au long de l'année, vous pourrez déguster le mélange frit à la piémontaise et piémontais bollito.

La Premiere Scène

- Raviolis au ragout de viande et saucisse
- Petits gnocchis de betteraves à la crème de fromage érborinee
- Plin de poule au beurre de la langhe
- Lasagnes aux écrevisses et coeurs d'artichauts
- Gnocchis de pommes de terre gratinés au fromage
- Raviolis de fondue
- Risotto au castelmagno avec sauce de vin rouge
- Truffes blanche d'Alba

Les notres soupes

- Soupe de haricots avec croutons au lard aux herbes
- Soupe des oignons

La deuxieme scène ...avec la viande

- Filet de bocuf au Barolo caramelisé
- Lapin en poelée de poivrons
- Filet de bocuf aux champignons porcini
- Sanglier à la piemontaise sur polentina
- Veau aux artichauts avec fondue de castelmagno
- Tometta fromage en croûte de chou de milan avec poìre mariné au rucché
- Magret de canard au poireaux et pommes de terre
- Costolettes d'agneau à la valdostaîne
- Porcini croquant
- Porcini sauté à l'ail et au persil
- Assortiment des porcinis
- Truffes blanche d'Alba

Avec le poisson

- Morue à la crème de poireaux et pommes de terre
- Bandes de l'espadon au poivre vert

GRANDE FINALE

- La tarte à la citrouille avec glace vanille et miel de châtaignier
- Le raisin bavarois aux fraises sur la crème chantilly
- La fondue au chocolat de Turin avec trempettes de fruits
- La noisette Parfait
- La bombe de chocolat amer avec coeur de barolo chinato
- Le gâteau de canal bosses avec crème de calvados.









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